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La grappa della Tuscia

La grappa della Tuscia

La grappa è, come molti altri, un prodotto tipico Viterbese che viene prodotto in tutta la Tuscia.


Proprio come il vino conosciuto in tutta Italia ed anche nel mondo, la grappa della Tuscia è una bevanda che in questa terra viene prodotta in modo eccellente.


In passato veniva fatta solo in ambito familiare per essere consumata con i parenti durante feste, ma negli ultimi anni molte industrie hanno iniziato a produrla ed a esportarla in tutto il mondo.

Caratteristiche Enogastronomiche

La grappa viene realizzata attraverso la distillazione delle vinacce, ottenute dalla svinatura dei vini rossi.

In questo caso le vinacce sono già fermentate, ma c’è anche un altro modo per la preparazione: con le vinacce vergini o semi vergini. In questo secondo caso le vinacce devono comunque essere fermentate successivamente.



Il contenuto alcolico solitamente varia tra 37,5° e 60° a seconda se viene aggiunta o no acqua demineralizzata.



Nella Tuscia è possibile trovare numerose tipologie di grappe:



  • Giovane;

  • Invecchiata;

  • Stravecchia;

  • Barricata;

  • Aromatizzata;



Per scoprire tutti gli altri prodotti tipici della Tuscia vai a questa pagina.

Storia

La grappa ed altri distillati, hanno un origine veramente remota. Secondo testimonianze storiche i primi tentativi legati alla preparazione della grappa, risalgono al 5° secolo a.C. in Mesopotania.

Secondo una leggenda, in Italia i distillati furono conosciuti grazie ad un legionario romano che in Egitto avevo trafugato un impianto con il quale veniva realizzata la grappa.

Al ritorno dall’ Egitto, questo misterioso personaggio iniziò a produrre l’ antesignana della grappa.


La prima distilleria vera e propria però, fu costruita a Bassano del Grappa nel 1779. Anche se molti pensano che fu chiamata così proprio per il paese dove nacque la prima distilleria, in realtà non è così. Il nome infatti deriva dal termine veneto “graspa” che significa tralcio d’uva.


Prodotto tipico di...