Olio Traldi Vetralla
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Strada Poggio Montano 34 - Loc. Carrozza
Vetralla (VT)

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Vetralla

Descrizione

La tradizione olearia della Famiglia Traldi nasce nell’ anno 1960, quando il Sig. Angelo Traldi di Roma acquista La Tenuta Azienda Agricola La Carrozza di 150 ettari a Vetralla (VT). Territorio questo della Tuscia, situato in una zona Etrusca, particolarmente ricca di oliveti e votata alla produzione di magnifico olio extravergine di oliva, ricco di proprietà preziose per la salute e per la tavola.

Nell’ Azienda sono presenti ancora oggi alcune testimonianze Etrusche e Romane e vari reperti che vengono conservati con cura e rispetto. In particolare vi possiamo ritrovare un’ antichissima macina in pietra che veniva usata per la molitura delle olive. L’ olio veniva utilizzato per uso alimentare e per molteplici altri scopo: come lenitivo per i dolori muscolari, come medicinale generico, per l’ illuminazione… Gli Etruschi consideravano l’ olivo una pianta sacra e utilizzavano l’ olio per le loro funzioni religiose. Nella Tenuta rimane ancora oggi una grotta, ove era situato il Tempio del Lucumone.

La proprietà e la gestione della Tenuta La Carrozza, da Angelo Traldi è poi passata alla figlia Elisabetta e successivamente, dall’ anno 2015, alla nipote Francesca Boni. E’ Francesca che ha dato nuovo impulso all’ Azienda con la produzione e la commercializzazione di olio di grande pregio; fino ad allora venivano commercializzate le olive e la produzione di olio curatissimo ed eccellente, era personale e riservata ad una ristretta cerchia di amici.

Le varietà degli olivi, già da molto tempo esistenti nell’ Azienda, sono quelle tradizionali della zona: Frantoio, Moraiolo, Pendolino, Leccino ed in particolare la cultivar autoctona Canino o Caninese. Tutti i nostri alberi sono seguiti uno ad uno in ogni fase della loro vita, allo scopo di curarli e coltivarli nel miglior modo possibile. Tutto questo, viene fatto rispettando la natura, fino alla raccolta, alla molitura delle drupe ed oltre, per assicurare che l’ olio prodotto conservi integre tutte le preziose proprietà di cui lo ha dotato la natura. Così si producono tre oli di altissima qualità: Eximius il Romano, Athos il Greco ed Elektia, l' Etrusco.

Questa struttura è partner di MyTuscia.com dal 04 Feb 2016.

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