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Ricetta Brutti ma Buoni - Dolci Tipici della Tuscia

Ricetta Brutti ma Buoni - Dolci Tipici della Tuscia

Ingredienti:

  • 1 baccello di vaniglia;
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  • 200 g di zucchero;
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  • 300 g di nocciole.

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Mettete gli albumi in un recipiente e iniziate a montarli con una frusta. Unite poi i semi di vaniglia e quando gli albumi saranno diventati spumosi, aggiungete anche lo zucchero. Vi accorgerete che gli albumi sono montati correttamente se, sollevando la frusta, rimarrà la classica punta.

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Versate ora, poco per volta, la granella di nocciole e amalgamate il tutto. Trasferite poi il composto in una pentola di acciaio e ponetela sul fuoco dolce. Mescolate con una spatola per circa 10 minuti, facendo attenzione che non si attacchi ai bordi. Quando il composto risulterà compatto, formate dei mucchietti di impasto e sistemateli su una teglia foderata di carta da forno. Infornate in forno a 130° per 45 minuti. All’interno devono risultare asciutti e tenete a mente che raffreddandosi, si induriranno.

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Un dolce tipico della Tuscia, di origini povere ma pieno di gusto.

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Grazie a @sugarlovespices per lo scatto.

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