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Ricetta Panzanella - Un piatto tipico della Tuscia

Ricetta Panzanella - Un piatto tipico della Tuscia

Ingredienti:


  • 2 pomodori maturi

  • 1 cetriolo

  • 1 cipolla rossa

  • pepe q.b.

  • olio extravergine di oliva q.b.

  • sale q.b.

  • 3 cucchiaio di aceto bianco

  • 15 foglie di basilico

  • 4 fette di pane




Iniziate sbucciando e tagliando a rondelle sottili la cipolla, quindi mettetela in ammollo in una ciotolina con dell’acqua e un cucchiaio di aceto bianco per due ore.
Trascorso questo tempo, sbucciate il cetriolo, tagliatelo a cubetti. Passate poi ai pomodori, tagliandoli a pezzettini. Prendete ora le fette di pane, eliminate la crosta con un coltello e bagnatele con acqua e aceto. Fate attenzione a non inzupparle troppo. Quando il pane si sarà ammorbidito, strizzatelo e spezzatelo. A questo punto unite tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condite con l’olio extravergine d'oliva della Tuscia e aggiustate di sale e pepe. Mettete a riposare la panzanella in frigorifero per un’oretta affinché si insaporisca.
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Un piatto veloce, semplice ma molto gustoso. Segui la Ricetta su Instagram.

Grazie a @mylittlehongkongkitchen per lo scatto.

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