Il Birrificio Itineris nasce a Civita Castellana nell'autunno del 2010 dalla passione di Claudio per la birra e tutto ciò che ad essa è legato. Da sempre infatti il processo di birrificazione e i misteri che si celano dietro le varie fasi di lavorazione e produzione della birra artigianale, hanno affascinato il titolare. Per questo è nato il birrificio Itineris.
Il Birrificio Itineris si trova a Civita Castellana nell'ex fabbrica di ceramica Castellania, dove il Mastro Birraio Claudio si diletta a sperimentare ricette sempre nuove nell'ottica di una birrificazione consapevole, legata al territorio della Tuscia ed alle sue antiche spezie.
Le birre di Itineris hanno nomi differenti, ed ognuno rimanda ad un' arteria fondamentale che fin dal passato hanno caratterizzato ed attraversato l'intero territorio della Tuscia.
Tra queste infatti, troviamo l' Amerina, una birra ad alta fermentazione, con coriandolo e scorza di arancia; ancora poi la Francigena, preparate in perfetto stile trappista; la Flaminia, una birra scusa con retrogusto di caffè e cioccolato; la Cimina leggera e dal sapore amabile.
Queste le principali produzioni del Birrificio Itineris, ma se siete curiosi di provare queste favolose birre, vi consigliamo di visitare il birrificio e assaporare il gusto incredibile di questi prodotti.
Questa struttura è partner di MyTuscia.com dal 09 Oct 2018.
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